Nous aidons les restaurateurs
à connaître leur marge réelle
sur chaque plat.
Déposez vos factures fournisseurs dans un dossier. Votre tableau de bord se remplit automatiquement avec vos coûts par produit, vos marges par formule de menu et l'évolution de vos achats. En temps réel.
3 à 6 points
de food cost économisés grâce à la détection immédiate des hausses de prix fournisseurs.
15 à 30 h/mois
de saisie manuelle supprimées. Plus de temps pour vos équipes et vos clients.
30k à 70k €/an
de rentabilité récupérable pour un établissement moyen réalisant 800k€ de CA.
* Estimations basées sur les moyennes du secteur de la restauration (sources : UMIH, Gira Conseil, données internes).
Aujourd'hui, piloter ses coûts en restaurant, c'est un cauchemar.
Factures papier qui s'accumulent et se perdent.
Fichiers Excel complexes, jamais à jour, source d'erreurs.
Hausse des prix fournisseurs invisible jusqu'au bilan comptable.
La clarté Polaris IA
"Je ne savais pas que mon fournisseur de poisson avait augmenté de 15% le mois dernier. Avec Polaris, je l'ai vu en 24h et j'ai ajusté mon menu immédiatement."
Thomas Meyer
Chef Propriétaire, Le Jardin
Fonctionnement en 3 étapes
Polaris s'occupe de tout, vous vous occupez de votre cuisine.
Déposez vos factures
Importez vos PDF ou prenez une photo. Glissez-déposez, c'est tout ce qu'on vous demande.
L'IA analyse tout
Notre intelligence artificielle extrait chaque ligne, vérifie les prix et standardise les unités.
Pilotez en direct
Vos fiches techniques se mettent à jour. Alerte immédiate si un fournisseur augmente ses prix.
Un cockpit complet pour votre rentabilité
Visualisez instantanément vos performances et agissez là où ça compte, sur une interface conçue pour la clarté.
Analyse par plat
- check_circle Rentabilité par portion précise
- check_circle Historique d'achat des ingrédients
Suivi fournisseurs
- check_circle Répartition des dépenses live
- check_circle Alertes prix automatisées
"Ma comptable le fait déjà"
| Fonctionnalité | Comptable Classique | Polaris IA |
|---|---|---|
| Fréquence de mise à jour | Tous les mois ou trimestres | Temps réel (H+24) |
| Détail des ingrédients | Montant global HT/TTC | Chaque ligne détaillée par unité |
| Calcul de marge brute plat/plat | Impossible | Automatique |
| Alertes hausses de prix | Aucune | Notification immédiate |
Un investissement, pas un coût.
Essentiel
Pour les restaurants indépendants.
- check_circle Jusqu'à 50 factures / mois
- check_circle Suivi des prix produits
- check_circle Alertes hebdomadaires
Complet
Le pilotage total de votre rentabilité.
- check_circle Factures illimitées
- check_circle Fiches techniques dynamiques
- check_circle Intégration POS / Caisse
- check_circle Dashboard multisites
Un restaurant qui fait 500 000 € de CA...
c'est 15 000 € de plus par an dans sa poche.
Rejoignez les 400+ restaurateurs qui ont arrêté de naviguer à vue et ont repris le contrôle de leurs marges.